Jordi Bayarri nació en Alboraia (Valencia) en 1972. Licenciado en Bellas Artes en la Universidad Politécnica de Valencia, formó junto a otros jóvenes autores el colectivo de autoeditores 7 Monos publicando su serie Magia&Acero, con la que se dio a conocer en el panorama del cómic nacional y con la que consiguió el Premio de los Lectores al Mejor Cómic Erótico en el Salón Internacional del Cómic de Barcelona en 2002.
En 2003 comenzó su colaboración con la editorial Aleta, publicando Piel de Dragón y, con posterioridad, la serie de fantasía Entre Tinieblas, con la que ganó el premio a Mejor Guionista Nacional en el Salón Internacional del Cómic de Madrid EXPOCÓMIC 2007. En 2010 apareció su novela gráfica La Ciudad Oculta de Alejandro Magno, proyecto ganador de la primera edición del premio “Dibujando Entre Culturas”, de la Fundación Tres Culturas.
Desde 2012 trabaja en la Colección Científicos, una serie de cómics de divulgación de la ciencia dirigidos a los más jóvenes, narrando en viñetas las vidas de científicos tan ilustres como Darwin, Galileo, Newton, Marie Curie, Cajal, y Einstein, entre otros. Colección Científicos ya ha sido traducida a ocho idiomas y publicado en seis países y ha sido galardonada en 2020 con el Premio Antifaz del Salón del Cómic de Valencia a la labor divulgativa por su promoción y divulgación de la lectura entre los lectores más jóvenes.
En 2019 comienza a publicar en colaboración con la editorial Parramón la serie La divertida historia de la historia, una colección de cómics sobre Historia dirigida al público infantil.
